Com fer una barbacoa per a casa i cases d'estiu?

Per cuinar carn al foc, molta gent utilitza barbacoes metàl·liques ja fetes. Però aquest producte es pot deteriorar bastant ràpidament. És fàcil prevenir-ho, n'hi ha prou amb fer-ho tu mateix.

Aquest concepte ens va venir del Caucas. Si us endinseu en la història de l'aparell, notareu que la invenció de la barbacoa s'atribueix als Estats Units. Tanmateix, hi ha moltes fonts arqueològiques de l'època de l'Antic Orient que indiquen que es tracta d'un terme oriental. El seu valor aproximat és un braser de coure arrodonit. Normalment tenien fundes i nanses de transport. Quan feu una barbacoa amb les vostres pròpies mans, heu de recordar una sèrie de característiques relacionades amb la seguretat i altres aspectes importants.

Per començar, tingueu en compte les característiques i els avantatges d'una barbacoa amb sostre. Permet utilitzar-lo en qualsevol clima, la qual cosa és molt important per a una zona amb condicions imprevisibles i canviants. Aquest producte pot ser estacionari i portàtil.

A prop d'una barbacoa tan gran amb protecció contra la intempèrie, sempre podeu mantenir-vos calent, que és un factor molt important. No s'ha d'oblidar que cal col·locar un fabricant de xashlik lluny d'un edifici residencial, plantes i materials fàcilment inflamables. Per fer-ho, la zona de la zona on s'instal·la la barbacoa es neteja de plantes, el terreny al voltant es pot disposar amb lloses i envoltat per una petita tanca metàl·lica.

Cal dir que cuinar carn a foc obert és molt més saborós i saludable que amb un fogó normal.

Per començar, esbrineu la classificació general de diversos fabricants de barbacoes i fem una breu descripció.

• Brasero - Es tracta d'una caixa metàl·lica amb parets altes, sobre la qual s'instal·len broquetes o una graella. Sota aquest últim, sol haver-hi un suport de calefacció, on s'aboquen carbó vegetal i cendres. El producte està muntat sobre potes metàl·liques i es pot desmuntar fàcilment.
• Grill - difereix del primer en una forma rodona i una gelosia estacionària amb tapa. S'hi couen els productes. De vegades elèctric.
• B-B-Q - una versió complicada del model anterior. A més de la graella i les broquetes, també utilitza una broqueta. Normalment es col·loca al lloc.

• Elaboració de kebabs - Estris convenients per cuinar carn. Pot ser elèctric i utilitzar-lo a l'interior.
• Smokehouse - una caixa metàl·lica amb tapa, el fons de la qual està cobert de serradures. Quan s'escalfen, es forma fum, que dóna als productes una aroma específica.

Cal tenir en compte que els fabricants de barbacoes per a cases d'estiu i a casa són tant professionals com aficionats, preparats. Entre les opcions casolanes, es poden destacar dissenys d'una llauna metàl·lica, d'un barril o fins i tot d'una carretilla de jardí.

Una de les varietats de barbacoa és una barbacoa elèctrica. Una màquina elèctrica de xashlik és un dispositiu utilitzat per al tractament tèrmic de la carn. A causa del mecanisme de rotació, la carn es cuina de manera uniforme.Segons el mètode de disposició de les broquetes, aquestes barbacoes són horitzontals i verticals.

Un dels criteris per triar una màquina de kebab és la seva mobilitat. Aquest aparell per cuinar carn pot ser estacionari, portàtil o portàtil.

La barbacoa estacionària és popular a les zones suburbanes. En aquest cas, podeu fer una veritable obra d'art amb elements forjats d'una graella de barbacoa normal.

La graella portàtil s'utilitza sovint en viatges a l'aire lliure. Aquest disseny plegable és molt mòbil, però al mateix temps té els seus inconvenients. És a dir, és impossible cuinar una gran quantitat d'aliments en poc temps.

Si necessiteu una barbacoa per a un apartament i aneu a cuinar carn al balcó, en aquest cas, una opció petita i plegable és adequada.

Pel que fa a la barbacoa, també es divideixen en mòbils i estacionàries. També hi ha barbacoes de gas, que s'utilitzen majoritàriament en llocs de restauració pública.

Les dimensions i el disseny d'una màquina de kebabs poden variar molt segons per què i on es necessiti. Pot ser de mida petita, mitjana o gran. Tot depèn de la destinació i la ubicació. La forma principal de la graella per cuinar carn és rectangular. Però sempre pots pensar en alguna cosa més interessant. A partir d'una varietat de materials a mà, ja sigui un carro vell o un barril metàl·lic, obteniu una creació d'aspecte únic.

Cal destacar que, segons les revisions dels clients, la màquina de xashlik elèctric vertical és molt còmoda i ràpida si voleu cuinar carn ràpidament i per a una gran empresa a casa. Tanmateix, per sortir a la natura, una barbacoa normal és la més adequada.

Si analitzem la valoració dels fabricants de graelles de barbacoa elèctriques en termes de relació preu i qualitat, podeu fer la llista següent:

1. Kitfort KT-1405;
2. Maxwell MW-1990 ST;
3. Somriure GB 3313;
4. Kitfort KT-1402.

Quan escolliu una màquina de kebab, heu de procedir de la finalitat per a la qual la necessiteu i on exactament l'utilitzareu amb més freqüència. També hauríeu de decidir la relació entre el preu i els criteris de qualitat. No sempre la més alta qualitat i la millor graella de barbacoa costarà més que totes les altres.

Quan trieu una barbacoa, heu d'entendre de quin metall està feta. Si aquest model té potes d'alumini, aquesta graella no serà fiable. Després de tot, un braser inestable és perillós.

Si decidiu fer un braser vosaltres mateixos, haureu de parar atenció a diversos aspectes: profunditat, forats d'aire, dimensions del braser i rebaix per a les broquetes.

La profunditat de la barbacoa us permet determinar la quantitat adequada de calor per a la carn i col·locar-la a l'alçada requerida. Les reixetes d'aire determinen un flux d'aire constant, que manté la calor a un nivell determinat.

En primer lloc, es preparen dibuixos. Aleshores heu de triar el tipus de construcció. Després de tot l'anterior, es determinen amb l'elecció del material de construcció.

Quan fan una màquina de kebab amb les vostres pròpies mans, solen utilitzar maons resistents a la calor, que és un material de construcció més comú. Els fabricants de maons shashlik també es poden cobrir amb rajoles de ceràmica a la part superior. A més, si cal, es pot utilitzar una solució d'argila, que redueix significativament el consum de ciment.

Quan construïu una barbacoa de maó, també necessitareu materials de construcció a granel com ciment, sorra, argila, pedra triturada mitjana, taulers i barres de reforç.

En la fabricació, probablement utilitzareu les següents eines: barres de reixeta, regle i cinta mètrica, pala de baioneta, espàtula i paleta, batedora de formigó, tamís de sorra, nivell d'edifici, pala i recipient per morter de mescla. També necessitareu un mall de goma i una corda.

Cal tenir en compte que si utilitzeu una graella elèctrica de barbacoa, el component principal a l'hora de triar serà l'element de calefacció que hi ha al seu interior, que determinarà la qualitat de la cocció de la carn.

En l'etapa de càlculs i construcció d'un circuit, podeu recórrer a opcions ja fetes o provar de fer-ho vosaltres mateixos. Al mateix temps, no us oblideu de les normes de seguretat contra incendis.

Durant la construcció, heu de parar atenció al tipus de maó. Aleshores, pas a pas, comencem a complir totes les prescripcions necessàries.

La màquina de kebab està instal·lada a la base. Per fer-ho, cal excavar un pou de dues baionetes de profunditat amb una pala, després d'haver netejat el lloc prèviament. A continuació, s'introdueixen clavilles i s'estira la corda. El fons es cobreix amb sorra i grava, que després es compacten. Amb l'ajuda de taulers, cal construir l'encofrat.

Llavors comencen a fer una base de maó per al futur fabricant de kebabs. També cal triar un lloc tenint en compte factors: allunyament de diversos edificis i plantes, la presència d'una font d'aigua a prop.

Es recomana equipar la zona al voltant de la barbacoa per a un passatemps còmode. Per fer-ho, el lloc al voltant de la barbacoa es pot disposar amb rajoles, es poden construir un mirador, bancs i similars.

Per a un funcionament còmode de la barbacoa, es col·loquen làmines refractàries retràctils a la part inferior, sobre les quals s'abocarà cendres i sutge.

Per aprendre a fer una barbacoa amb les vostres pròpies mans, mireu el vídeo següent.