Tot sobre briquetes de barbacoa

És difícil esbrinar-ho tot sobre les briquetes de barbacoa, i això no és sorprenent, perquè el mercat de subministrament sempre depèn de la demanda i la demanda d'aquest tipus de combustible respectuós amb el medi ambient és gran, sobretot a l'estació càlida.

La qualitat del combustible utilitzat és un dels principals factors que afecta el gust i la textura dels aliments, la seva digestibilitat. Quan es cuina carn, peix i fins i tot verdures, cal mantenir una certa temperatura i distribuir uniformement la calor. A més, les briquetes estalvien temps a les persones reunides per fer un pícnic.

Les briquetes de barbacoa són una alternativa al carbó vegetal tradicional, que es pot comprar a les cadenes minoristes o fer-se pel vostre compte. En la realitat moderna, poques persones es dediquen a la fabricació de carbó vegetal. Els que valoren el temps i en tenen una quantitat limitada per a activitats recreatives prefereixen comprar opcions ja fetes. Els carbons es fan amb una gran varietat de tipus de fusta, des de bedoll fins a coníferes. Els més cars són el coco, que s'obté a partir d'una closca de nou i es considera el més respectuós amb el medi ambient.

Si escolteu l'opinió dels experts, les briquetes de fusta elaborades amb varietats caducifolis són les millors per cuinar, ja que no tenen compostos aromatitzants i molt poca humitat, la qual cosa garanteix un temps de cremat ràpid i un sabor més marcat dels aliments.

Els veritables coneixedors compren carbó vegetal en paquets grans (això és més rendible) amb peces grans (es cremen més lentament). El material es cuina a alta temperatura i no és el més barat. Aquells que volen estalviar temps i diners, o simplement no donen molta importància a aquestes convencions, compren briquetes de combustible. Tots dos tipus de combustible compleixen perfectament amb el seu propòsit, tenen els seus costats positius i negatius.

Les característiques de les briquetes inclouen les següents.

• Composició. A més del carbó vegetal, poden contenir torba, serradures, palla de cereals, deixalles de fusta o substàncies altament inflamables.
• Un mètode per unir components compostos. S'utilitzen diverses opcions: des de midó i resina fins a cola sintètica.
• Aparença. Es tracta de coixinets fàcils d'utilitzar, a diferència del carbó normal, que pot ser gran o petit.
• Durada de l'esgotament i la capacitat de produir temperatures més altes fins a diverses hores.
• Compacitat i inflamabilitatobtingut per fabricació mitjançant pressió.
• Cost més elevat que el carbó.

Els estetes de la cuina a l'aire lliure estan segurs que hi ha més aspectes negatius en l'ús de briquetes que aspectes positius: des del gust que adquireixen les delícies fins al perill que els components dubtosos s'assentin als aliments. Però les briquetes de combustible també tenen molts partidaris que prefereixen una preparació ràpida i fàcil, segurs que els productes cars són segurs i respectuosos amb el medi ambient. Algunes persones amb un pressupost il·limitat compren briquetes per escalfar cases rurals, xemeneies a cases d'hivern i sales d'estar.

Els experts en aquest camp ofereixen una sèrie de consells valuosos. El primer d'ells és no utilitzar carbó per cuinar a la graella, ja que conté substàncies tòxiques que, durant aquesta cocció, s'instal·len a la superfície dels aliments. La compra de carbó també té les seves pròpies peculiaritats: no s'ha de comprar envasos a les botigues amb preus reduïts (és probable que un altre, dubtós origen, es vengui sota l'aparença de carbó de bedoll). Hauríeu de buscar un paquet amb un gran pes (preferiblement 10 kg), que costarà menys. Millor prendre opcions amb la inscripció "calibrat" perquè les peces siguin de la mateixa mida.

Els gurmets prefereixen el carbó de bedoll, ja que un producte fet de coníferes, segons la seva opinió, fuma, es crema més ràpid i dóna als aliments un sabor específic que no agrada a tothom. Estan segurs que aquestes compres es fan millor en botigues especialitzades o en grans cadenes minoristes.

Hi ha algunes diferències en l'elecció de briquetes per cuinar a la graella, però en general els principis segueixen sent els mateixos.

• Compra en xarxes de confiançaon la qualitat dels productes és alta o en botigues especialitzades on la mercaderia es selecciona segons uns criteris determinats.
• Fabricant verificat. Si no hi ha experiència en aquesta indústria, podeu veure les valoracions de la demanda, el temps de l'empresa, les ressenyes d'experts i compradors. Hi ha excel·lents fabricants nacionals (Sevzapugol, Every Day), els productes dels quals són d'alta qualitat, però el consumidor no paga el transport i el despatx de duana.
• Composició química, que sens dubte s'ha d'indicar a l'anotació del producte. Les briquetes barates poden contenir components que afecten la sostenibilitat i el gust dels aliments cuinats. En una briqueta d'alta qualitat, predominen les substàncies naturals d'origen vegetal i s'utilitza midó per a l'enllaç.
• Mida de l'embalatge. Hi ha 2 i 2,5 kg, així com 10. Aquí s'aplica la regla, que s'aplica als productes, - per a la compra d'una quantitat més gran, el consumidor paga menys. Un paquet de 10 kg t'estalviarà diners.
• Temps de llançament i vida útil: com més temps han estat les briquetes en condicions inadequades, més difícil és d'utilitzar-les i pitjor és la combustió.

El vell debat sobre què és millor utilitzar per cuinar aliments a la brasa és inútil i inútil. El carbó i les briquetes, adequades i degudament seleccionades, són perfectes per a la brasa, barbacoa i barbacoa, llar de foc i fogons. Les briquetes són més eficients, es necessiten menys, a més, el cuiner no ha de controlar permanentment el procés de cocció i afegir combustible. Podrà relaxar-se i dedicar temps als membres de la llar i als convidats.

La química industrial i els milers d'anys d'experiència amb el foc donen al xef tot un arsenal que es pot utilitzar per encendre briquetes:

• líquid més lleuger: econòmic, segur, inodor i no tòxic (i n'hi ha molts que s'ofereixen);
• gel per a les mateixes necessitats: oli o parafina, és encara més segur i còmode;
• un cremador de gas, sempre que estigui disponible al país o en una casa de camp;
• construir assecador de cabells, calefacció i assecat alhora;
• un ventilador o qualsevol altre objecte que subministra aire al braser juntament amb oxigen;
• mètodes populars, dels quals n'hi ha molts.

Podeu fer estelles o xips i aplicar amb paper. Després d'estudiar detingudament la gamma de botigues especialitzades, podeu trobar escorça de bedoll, rotlles de fusta, la mateixa estella o estelles destinades a l'encesa als prestatges.A diferència dels que es troben al bosc o a la natura, s'assequen i estan envasats hermèticament, de manera que es cremen de manera ràpida i eficaç i encenen les matèries primeres del combustible. Tot això serà útil si el cuiner no és un militar i no és un turista experimentat que encén un foc amb un lluminós. L'encesa és fàcil gràcies a les competències adquirides: professionals o adquirides en condicions de gran necessitat.